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26.06.19


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YOU IN SANTORINI

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传统食谱


SANTORINI的风味

Kopania:内部有葡萄干的大麦面包卷
"Koufeto" (小糖果):加烤杏仁的煮沸过的蜂蜜。它一般是在婚礼和商店开业仪式上招待客人的。
Melitinia:传统的复活节小甜点。它由软奶酪、糖和乳香脂做成。
生黑线鳕:未经烹饪的黑线鳕,切成小片,通常和西红柿沙拉一同食用。

Stuffed "birds": Flowers of zucchini stuffed with rice.
喂饱的"小鸟": 装满米饭的西葫芦花
圣托里尼布丁:一种由粗面粉和牛奶做成的甜点 (差的布丁由面包和牛奶做成,而营养丰富的则是由鸡蛋和巧克力做成)。
蒜面:含有许多大蒜和新鲜西红柿的浓汁面。
"Sfouggato":土豆或西葫芦炒鸡蛋。
腌制鱼:用大量醋和"alismari"(迷迭香)做成的炸鱼(马鲭鱼或替代品)。
"Psarolia":一种熟食小鱼。它们是在太阳底下晒好几天晒干的。通常作为冬天食物。被认为是一种不错的下酒菜。
番茄肉球或"pseftokeftedes"(假丸子):一种由甜菜、薄荷、西红柿、西葫芦和各种其他蔬菜捣碎后做成的油炸丸子。

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